Cava Rosat Ecològic i Biodinàmic Brut Nature Reserva Loxarel Elisenda

Loxarel és un joc amb la paraula Xarel.lo, la varietat autòctona del Penedès.

Tenen un refugi antiaeri del 1937, on dormen algunes de les seves ampolles.

Allà Josep Mitjans amb només 16 anys va elaborar les seves primeres 1.000 ampolles d’escumós.

Elaboren 8 productes en àmfores de fang, més la gamma A Pèl (vins naturals).

Les àmfores deixen respirar el vi però no li transfereixen aromes ni sabors.

Varen començar amb 3 àmfores i ara en tenen unes 25, de 700, 1.000 i 1.300 litres.

Segueixen els principis de l’agricultura biològica i biodinàmica.

Descobreix més sobre Loxarel Viticultors