Cava Ecològic Brut Nature Reserva Capità Vidal Fuchs Únic
Despertar els 5 sentits només es pot fer amb un escumós de 5 varietats, com aquest. Sobretot quan, com aquest, les 5 varietats es vinifiquen per separat.
Només un 15% del total del coupatge utilitza els raïms tradicionals, la resta són Chardonnay i Pinot Noir, que li donen el toc especial que el fa tant fi i elegant.
A més a més la seva naturalitat és encara més palpable gràcies a que no porta licor d’expedició.
L’aroma és complex, recordant a fruits secs i fruita madura. Notem la bombolla suau, lenta, i el seu color és d’un daurat brillant intens.
Tot el seu procés d’el·laboració és minusiosament cuidat, des de la criança que respecta els 15 mesos que el converteixen en Reserva, passant per l’aclarit manual en pupitre i arribant al degollament manual.
No en va ha obtingut puntuacions de fins 89 punts en la guia Peñin al 2018.
15,65€
Escumosos, Ideal pel postre 🎂, Pel maig cada dia un raig 🌧, Tots els productes
Capità Vidal
El capità Enric Vidal, navegant solitari, i la seva dona Tati Fuchs, campiona de patí a vela, van fundar el 1985 aquest celler el Pla del Penedès. La família Fuchs és reconeguda a Montserrat per l’avi de Tati, Julian Fuchs que va ser el cap de l’explotació de la línia del cremallera de Montserrat entre el 1897 i el 1925. Actualment, Helena Yglesias Fuchs, experta en enologia ecològica és la capitana del celler i s’encarrega de garantir-ne la qualitat amb una producció limitada i elaborant amb la màxima determinació.
Descobreix més sobre Capità Vidal
D.O. Cava
A finals del segle XIX es comença a controlar la segona fermentació i es fabriquen els primers caves. Un segle més tard neix el primer Consell Regulador de vins escumosos, amb la particularitat que la regió que comprèn aquesta D.O. és en realitat una agrupació dispersa de municipis situats sobretot a Catalunya, en concret a l’Alt Penedès i als voltants però també a fora.
Sant Sadurní d’Anoia és considerada la Capital històrica del cava i també és a on hi ha gairebé el 75% de la producció total.
Descobreix més sobre D.O. Cava
Celler: Capità Vidal
D.O.: Cava
Varietats: 50% Chardonnay, 35% Pinot noir, 8% Macabeu, 6% Xarel·lo 3% Parellada
Tipus: Escumós Brut Nature Reserva
Grau alcohòlic: 11,5º
Elaboració: vinificació per separat de les 5 varietats
Temperatura de consum: 6-8ºC
| Pes | 1 kg |
|---|
Productes relacionats
-
-
-
Caixes anteriors del Viniclub 📦
ViniClub Juny 2021 Caixa de vins i caves ecològics
35,20€ Afegeix a la cistella -
