Capità Vidal
Cava Ecológico Brut Nature Gran Reserva Capitán Vidal Fuchs de Vidal
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DESCRIPCIÓN GENERAL
El cava ideal para aquellas personas amantes de las grandes crianzas que tienen un paladar exigente.
No se ha añadido ningún licor de expedición, así podemos notar toda su auténtica personalidad en cada gota.
Una gran finura, elegancia y calidad exquisita son el resultado del reposo en las cavas, que culminan en las burbujas haciendo una formación de corona perfecta, fina, persistente, constante y lenta.
El post gusto equilibrado, armonioso, noble y sincero es el mejor de sus rasgos característicos. También es importante recalcar el contraste entre la suavidad en boca y la intensidad en nariz.
Elaborado con el Método Tradicional y con las uvas tradicionales, sale de la tradición por ser un cava con distinción y hechizo.
Al tener una elaboración y finura tan perfecta puede maridar prácticamente con todo, pero vale la pena probarlo solo.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Células: Capitán Vidal
HACER.: Cava
Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada
Tipo: Espumoso Brut Nature Gran Reserva
Grado alcohólico: 12
Elaboración: vendimia manual y corto envejecimiento en bota
Temperatura de consumo: 6-7ºC
MARIDAJE
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| Queso curado | Chocolate negro | Ensalada |
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LA BODEGA CAPITÁN VIDAL
Actualmente, Helena Yglesias Fuchs, experta en enología ecológica es la capitana de la bodega y se encarga de garantizar su calidad con una producción limitada y elaborando con la máxima determinación.
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D.O. CAVA
No podemos dejarnos engañar por el nombre: D.O. Cava no es un "genérico". Esta Denominación de Origen tiene la capital en Sant Sadurní de Anoia pero engloba viñedos de todo el territorio peninsular.
