Cava Ecològic Brut Nature Reserva Capità Vidal Fuchs Únic

DESCRIPCIÓ GENERAL

Despertar els 5 sentits només es pot fer amb un escumós de 5 varietats, com aquest. Sobretot quan, com aquest, les 5 varietats es vinifiquen per separat.

Només un 15% del total del coupatge utilitza els raïms tradicionals, la resta són Chardonnay i Pinot Noir, que li donen el toc especial que el fa tant fi i elegant.

A més a més la seva naturalitat és encara més palpable gràcies a que no porta licor d'expedició.

L'aroma és complex, recordant a fruits secs i fruita madura. Notem la bombolla suau, lenta, i el seu color és d'un daurat brillant intens.

Tot el seu procés d'el·laboració és minusiosament cuidat, des de la criança que respecta els 15 mesos que el converteixen en Reserva, passant per l'aclarit manual en pupitre i arribant al degollament manual.

No en va ha obtingut puntuacions de fins 89 punts en la guia Peñin al 2018.

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

Celler: Capità Vidal

D.O.: Cava

Varietats: 50% Chardonnay, 35% Pinot noir, 8% Macabeu, 6% Xarel·lo 3% Parellada

Tipus: Escumós Brut Nature Reserva

Grau alcohòlic: 11,5º

Elaboració: vinificació per separat de les 5 varietats

Temperatura de consum: 6-8ºC

MARIDATGE

Et recomanem els següents maridatges:

Fruits secs	Formatge blau	Bolets

Clica a les imatges per buscar més productes que hi maridin

EL CELLER CAPITÀ VIDAL

Actualment, Helena Yglesias Fuchs, experta en enologia ecològica és la capitana del celler i s'encarrega de garantir-ne la qualitat amb una producció limitada i elaborant amb la màxima determinació.

Clica aquí per descobrir més productes d'aquest celler

D.O. CAVA

No podem deixar-nos enganyar pel nom: D.O. Cava no és un "genèric". Aquesta Denominació d'Origen té la capital a Sant Sadurní d'Anoia però engloba vinyes de tot el territori peninsular.

Clica aquí per descobrir més productes d'aquesta D.O.