Sumarroca
Cava Ecològic Brut Nature Gran Reserva Sumarroca
No s'ha pogut carregar la disponibilitat per ser recollit
DESCRIPCIÓ GENERAL
No és pels premis.. (que en té molts)
Ni tampoc per la llarga criança.. (que és de mínim 36 mesos!)
És per ser dels caves més fins i amb bombolla més exquisita que es troba a la regió.
Amb aromes complexes que barregen els frescs i la pastisseria per la llarga criança. El notem suau en boca i té un final elegant, seriós, sec i llarg que demostra la sinceritat i puresa del cava.
El desfangament estàtic li dóna un caràcter mediterrani que, acompanyat dels vents marítims que es passegen entre les vinyes del Garraf i del Penedès, són l'empremta de la casa.
CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES
Celler: Sumarroca
D.O.: Cava
Varietats: 42% Parellada, 29% Xarel·lo, 22% Chardonnay, 7% Macabeu
Tipus: Escumós Brut Nature Gran Reserva
Grau alcohòlic: 12º
Elaboració: vinificació per separat de cada varietat, desfagnat estàtic de 24 hores i fermentació en àcer inoxidable a 14ºC durant 18 dies
Temperatura de consum: 7ºC
MARIDATGE
Et recomanem els següents maridatges:
 |
 |
 |
| Fruits secs | Arròs de peix | Pasta fresca |
Clica a les imatges per buscar més productes que hi maridin
EL CELLER SUMARROCA
No aposten per la quantitat ni per la competició amb altres cellers més productius, el seu objectiu és seguir investigant per obtenir vins i caves amb personalitat.
Clica aquí per descobrir més productes d'aquest celler
D.O. CAVA
No podem deixar-nos enganyar pel nom: D.O. Cava no és un "genèric". Aquesta Denominació d'Origen té la capital a Sant Sadurní d'Anoia però engloba vinyes de tot el territori peninsular.
